【高雄_這家牛肉麵】的蘭花干，讓人消魂的滋味

＜飛小魚/圖與文＞

2010年2月11日下午4:05，拍攝於高雄家裡。

這就是讓我魂縈夢繫的蘭花干。
在北部的人，沒看過吧？它可是非常細緻而且美味喔！
小魚為了拍照，特別「擺盤」；但拍完後，忍不住就一口氣把它吃光光了。
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什麼是家鄉的味道？之於我而言，蘭花干絕對是我的首選之一。

之所以加上「之一」這兩個字，這是絕對必要的，因為我愛吃，太多美味讓我難以取捨，當然不能把話給”寫死”。不過幾乎每次回高雄，天才老爸一定會想辦法去「蒐括」那家獲得全家人一致高票舉手通過，最好吃的蘭花干；在高雄吃了不過癮，還會放在冷凍庫裡，讓我拎回台北去。

只是老爸常噗了空，會跟我咕噥，怎麼今天沒營業呀！要不就是，他太早（中午前）去，老闆不肯賣太多，說要留點給別的客人。

這就奇特了，那家享譽盛名的大溝頂【阿羅哈魯味】，就不會怕客人「買太多」，每樣東西都是滿滿的，堆得像座小山一樣。家人會嫌這邊的蘭花干太死鹹了，就愛我們找到的「私房小店」；可久久才能吃到一次，遠在台北的我，壓根管不了那麼多，這裡買不到，就跑去阿羅哈買，說什麼非吃到蘭花干不可。只有這樣，才能讓我沒有遺憾，帶著小惆悵的落寞心情返回台北呀！




＜飛小魚/圖與文＞

最左邊那個，就是魚哥哥口中的「郝伯伯」。
看到他，直覺這一大廚窗的魯味與小菜，肯定是，讚的啦！
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這次回高雄，終於讓我「看清楚」這家私房小店的店名。酷！它就叫【這家牛肉麵】，真是一絕，可別看它不怎麼大的店面，生意可是好極了，中午人滿為患，很難找到位置。

昨天去的時候已經過午，我驅前去一探，有啦，蘭花干被放在一旁的塑膠袋裡；問老闆，這一袋要賣多少錢？秤子一量，「140元。」我很豪氣地說，『通通都打包起來吧！』，然後忍不住又多說了一句：『只要我回高雄，我爸爸每次都會來買。』才這麼一提，整家店裡的人都「喔～」拉得長長的一聲，原來天才老爸這麼有名，無人不知無人不曉，大家都知道那位「來買蘭花干給台北女兒的阿伯」。真是太有趣了，心裡頭忍不住有股暖流，冉冉升起。




＜飛小魚/圖與文＞

就是這一大鍋特調沾醬。
是很美味，可惜，裡頭加了我這輩子最大的「天敵」─香菜。所以對我而言，謝謝再連絡。
但我衷心覺得，這裡的蘭花干「清吃」就非常美味，毋需多增別的味道。
就像美聲，清唱就會讓人深深著迷與陶醉般。
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我彷彿看見阿爸在央求他們，通通都賣給他的誠懇模樣；還不止這樣，老爸覺得這間店特調的沾醬很好吃，都會跟人家要上好大一包。那個長得很像郝伯村，魚哥哥都叫他「郝伯伯」的外省阿伯，很豪邁地把一整袋蘭花干倒進鍋裡燙熱，又很豪邁地拿著厚厚重重的菜刀，在砧板上用力剁幾刀；跟我聊天的阿尚，用大湯匙一匙又一匙裝著醬料，還頻頻問我夠不夠；在一旁大概是第二代老闆，就跟著我小聊天。




＜飛小魚/圖與文＞

說也奇怪，老闆每天的蘭花干其實是「限量供應」，只有準備一袋而已，只要小魚一回高雄，通常那袋就會被我們給「通掃」。

這樣滿滿的一大包，140元，比起阿羅哈的蘭花干，實在便宜太多。
可惜呀，昨天買的那包，已經通通都被吃進肚子裡去了。
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我一邊拿起相機拍照，一邊跟他們說，台北完全找不到蘭花干，我費盡心思找呀找的，甚至跟一家很熟悉的，也是南部人開的魯味店老闆，拜託他無論如何去高雄「批貨」來賣，保證會大受歡迎。可不曉得是什麼原因，蘭花干就是過不了大甲溪；或者更真號確地說，搞不好它根本走不出高雄，再往北，就看不到它的蹤跡了。

直到現在，還是找不到答案，究竟是哪個環結出了問題。莫非是，蘭花干在其他地方會「水土不服」，它只適應南部的氣候與溫度？幸好，我現在回家的次數愈來愈多了，思念也就愈來愈短。









＜飛小魚當然好康報給你知＞

魚哥哥千叮嚀，萬交待，「阿妹呀！千萬別寫出去，這家店生意已經夠好了，你再寫，以後就買不到蘭花干了。」

只能說，我家哥哥太抬舉他阿妹了，這裡，不是什麼熱門部落格，頂多是小眾經營，但絕對用心，沒有川流不息的人潮，但卻有著非常死忠與捧場，非常支持小魚的朋友，就這樣天天來造訪，把這裡當成自己的開心園地，愉悅地玩著。

所以不必顧忌太多，從來也就沒有因為哪篇文章，而造成什麼樣意外的轟動。
這是小魚家的「私房小店」，全台灣最好吃的蘭花干，就在【這家牛肉麵】。


《在哪裡》高雄市後勁麥當勞對面（酷吧，名片上就是這麼寫的）
《外送專線》(07)364-7358（每週一公休）


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